vielschichtig, gehaltvoll, gereift
Eine Rarität. Die letzten Flaschen des Junmai, der noch nach der traditionellen Yamahai-Methode gebraut wurde um danach zwei Jahre zu reifen. Vielschichtig und mit einem tiefen Geschmack aus Trockenfrüchten und Reis mit ausgeprägtem Umami. Seidig in der Textur ist er mit seinem trockenen Abgang ein ausgezeichneter Partner für salzige, gehaltvolle Speisen.
Passt gut zu: Gehaltvollen Speisen mit viel Umami. Rotes Fleisch, gereifter Käse (z.B. Cheddar, Parmesan, Höhlenkäse), aromastarke, salzige Saucen
| Poliergrad |
70% |
| Trinktemperatur |
Raumtemperatur |
| Reissorte |
Kame-no-O |
| Alkoholgehalt |
15% vol. |
| Inhalt |
720ml |
| Brauerei |
Izumibashi Shuzo |
